Archives
Продукція LOVARE підкорила відвідувачів міжнародної виставки PLMA в Амстердамі
July 11, 2018
АТ «Мономах», потужний український виробник чаю та кави, вже другий рік поспіль представляє свої проекти на міжнародній спеціалізованій виставці «World of Private Label» PLMA. Більше тридцяти років щорічний форум відкриває нові можливості для гравців ринку private label.
АТ «Мономах» виводить на ринок органічний чай
June 25, 2018
Цього літа АТ «Мономах» одним із перших українських чайних виробників виводить на ринок сертифікований органічний чай. Його асортиментний портфель складатимуть чорний чай, зелений чай, суміш чорного і зеленого чаю, ароматизований чай з натуральним маслами ванілі та бергамоту,
На АТ «Мономах» впроваджено інноваційну систему очистки сировини
May 18, 2018
На фабриці АТ «Мономах» вдосконалено багаторівневий контроль якості сировини. «Перший крок – перевірка постачальника, – розповідає директор з якості АТ «Мономах» Інна Невмержицька. – Ми вивчаємо сертифікати потенційних партнерів, обов’язково відвідуємо ці компанії – оглядаємо плантації,
Ідеальна кава – смачна та чиста!
April 23, 2018
Новим сучасним обладнанням була нещодавно доповнена кавова машина, встановлена на фабриці АТ «Мономах» (до речі, одна з найпотужніших в Україні). Почала працювати корисна установка – дістонер, в якому зерна кави очищуються від різноманітних домішок: пилу, камінців, піску тощо. Обсмажене у ростері зерно пропускається
Як Rainforest Alliance дбає про майбутнє планети
March 11, 2018
Сьогодні споживачі все частіше надають перевагу продуктам, виробленим свідомими компаніями. Тобто такими, які під час виробництва раціонально використовують природні ресурси, дбаючи про навколишнє середовище. Свідченням свідомого ставлення до землекористування є відповідний документ.
Ступені обсмажування кави
March 1, 2018
Важливим етапом для отримання смачного та ароматного напою є обсмажування кави. Правильне обсмажування – це мистецтво і наука одночасно. Зелені кавові зерна обсмажуються при температурі від 188°C до 232°C, після чого втрачають у масі приблизно 20%, збільшуються за розміром відповідно від 35% до 60% і набувають кольору від світло- до темно-коричневого.
Як вирощують каву
March 1, 2018
Кавове дерево належить до роду вічнозелених рослин з родини маренових. У природі можна зустріти близько 73 видів цієї рослини. Вони можуть бути представлені як карликовими чагарниками, так і 10-метровими велетнями. Для зручності збору вро жаю плантації формують переважно з кущів, які не перевищують 1- 1,5 м.
Арабіка чи робуста?
March 1, 2018
Арабіка
Батьківщиною арабіки (аравійського кавового дерева) є Ефіопія. Цей найпоширеніший вид культивується в усіх тропічних країнах. Ботанічна назва – кавове дерево Аравійське (Coffea Arabika). Це примхлива рослина, виростає головним чином на гірських плато, схилах, де спекотні дні і холодні ночі,
Де росте чай
March 1, 2018
За обсягом виробництва чаю країнами-лідерами є Китай, Індія, Шрі-Ланка, Кенія та Індонезія. 5-ка лідерів за експортом: Індія, Шрі-Ланка, Індонезія, Кенія, Уганда. Основними споживачами чудового напою залишаються: Англія, Ірландія, Туреччина, Росія, Нова Зеландія, Австралія, Марокко.
За що цінується високогірний чай?
March 1, 2018
Сьогодні передові аграрні технології дозволяють виростити чай у багатьох куточках планети. Але, як і раніше, найсмачнішим вважається саме сорт, що культивований високо в горах. Адже саме там для чайних рослин створені ідеальні умови найкращим аграрієм світу – самою природою.