Как выращивают кофе

Кофейное дерево принадлежит к роду вечнозеленых растений из семейства мареновых. В природе можно встретить около 73 видов этого растения. Они могут быть представлены как карликовыми кустарниками, так и 10-метровыми гигантами. Для удобства сбора урожая плантации формируют преимущественно из кустов, которые не превышают высоту 1- 1,5 м. Растения дают урожай в виде красных ягод размером с клюкву, внутри которых и находятся кофейные зерна.

Кофе – многолетнее растение, способное активно давать плоды в течение 20-30 лет. После этого урожайность значительно снижается, однако деревья могут продолжать жить до 200 лет. Массовый сбор урожая зависит от климатической зоны, но, как правило, начинается через 4-5 лет после посадки у Арабики и через 2-3 года у Робусты. Одно кофейное дерево способно дать 0,5-3 кг урожая в год. Опыляться растения могут самостоятельно, однако с помощью пчел этот процесс значительно эффективнее, поскольку урожай может возрасти вдвое. На увеличение урожайности положительно влияет и наличие других цветущих растений на кофейных плантациях.

Сегодня кофе выращивают в более 65 странах мира. При этом все плантации находятся в тропическом поясе земного шара. Крупнейшим импортером кофе считается Бразилия, которая производит треть всего объема. Интересно, что первые саженцы сюда были завезены контрабандным путем из Парижа. В тройку лидеров также входит Колумбия, которая производит около 15% всего объема кофе, и Вьетнам, который считается крупнейшим поставщиком зерен сорта Робуста.