Archives
Степени обжаривания кофе
11 октября, 2017
Важным этапом для получения вкусного и ароматного напитка является обжаривания кофе. Правильное обжаривание – это искусство и наука одновременно. Зеленые кофейные зерна обжариваются при температуре от 188°C до 232°C, после чего теряют в массе примерно 20%, увеличиваются в размере соответственно от 35% до 60% и приобретают цвет от светло- до темно-коричневого.
От чего зависит сорт чая?
11 октября, 2017
Сорт чая зависит от того, какие части растения собраны. Для производства чая используются чайные почки и листья с первого по четвертый, считая от кончика побега. Чем ближе к почке, тем меньше и ценнее чайный лист.
За что ценится высокогорный чай?
11 октября, 2017
Сегодня передовые аграрные технологии позволяют вырастить чай во многих уголках планеты. Но, как и раньше, самым вкусным считается сорт, культивируемый высоко в горах. Ведь именно там для чайных растений созданы идеальные условия лучшим аграрием мира – самой природой.
Где растет чай
11 октября, 2017
По объему производства чая странами-лидерами являются Китай, Индия, Шри-Ланка, Кения и Индонезия. «Пятерка» лидеров по экспорту: Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Кения, Уганда. Основными потребителями замечательного напитка остаются Англия, Ирландия, Турция, Россия, Новая Зеландия, Австралия, Марокко.